Gemüselasagne-Soufflé (vegan)

[koch]

Gemüselasagne-Soufflé (vegan)

Menge: 4 Portionen

9 Lasagne-Nudelplatten (ungesalzen und ungekocht)
240 Milliliter Tomatensoße (vegan)
160 - 200 Gramm Gemüse nach Wahl, gewürfelt (zum Beispiel Zucchini, Paprika, Brokkoli)
30 - 40 Gramm Spinat oder Grünkohl, gehackt
240 Milliliter pflanzliche Milch (zum Beispiel Hafermilch, Mandelmilch)
2 Esslöffel Hefeflocken
2 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel pflanzliche Margarine oder Rapsöl
1/2 Teelöffel Salz
eine Prise Pfeffer
eine Prise Muskatnuss (eventuell)

Außerdem:
Pflanzliche Antihaft-Kochspray oder etwas zusätzliche Margarine/Rapsöl für die Form

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad Celsius vor. Bitte fragen Sie jemanden, der Ihnen hilft, wenn Sie den Ofen benutzen.

In einem großen Topf kochen Sie die Lasagne-Nudelplatten gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Gießen Sie sie ab und lassen Sie sie abkühlen.

In einer Pfanne mit etwas pflanzlicher Margarine oder Öl braten Sie das gewürfelte Gemüse für etwa 5-7 Minuten, bis es weich wird.

In einer großen Schüssel kombinieren Sie die pflanzliche Milch, Hefeflocken, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss (falls verwendet). Rühren Sie gut, bis die Mischung glatt ist.

Fetten Sie eine Auflaufform mit pflanzlichem Antihaft-Kochspray oder etwas zusätzlicher Margarine/Öl ein.

Legen Sie eine Schicht der gekochten Lasagne-Nudelplatten auf den Boden der Form.

Verteilen Sie eine Schicht der Tomatensoße auf den Nudeln.

Verteilen Sie eine Schicht des gebratenen Gemüses und des gehackten Spinats oder Grünkohls auf der Tomatensoße.

Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, wobei Sie mit einer Schicht Nudeln abschließen.

Gießen Sie die pflanzliche Milchmischung über die Lasagne.

Backen Sie das Soufflé im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten, bis es fest wird und leicht goldbraun ist.

Lassen Sie es ein wenig abkühlen, bevor Sie es in Portionen aufteilen und servieren.